Chester com Chutney de Manga

Rendimento

Para 10 pessoas

Ingredientes

1 unidade(s) de Ave Fiesta

2 copo(s) de vinho branco

Quanto baste de margarina Qualy

2 unidade(s) de cebola picada(s)

4 unidade(s) de manga média(s)

quanto baste de pimenta-do-reino branca

quanto baste de canela-da-china em pó

quanto baste de noz-moscada

quanto baste de sal

1 xícara(s) (chá) de açúcar mascavo

1/2 xícara(s) (chá) de açúcar

4 colher(es) (sopa) de uva passa

1/2 copo(s) de vinagre branco

1/2 copo(s) de vinho branco

1 colher(es) (sopa) de curry

quanto baste de água

Modo de preparo

Retire a ave da embalagem. Forre uma assadeira com papel alumínio e salpique pedaços de margarina. Coloque a ave por cima e distribua mais pedacinhos de margarina por dentro e debaixo das asas e coxas. Despeje o vinho branco sobre a ave. Cubra com mais papel alumínio e leve ao forno médio por cerca de 2 horas. Retire o papel alumínio e deixe no forno até dourar.

Molho
Em uma panela alta, misture todos os ingredientes menos a água. Arrume-os cobrindo o fundo da panela e então coloque água o suficiente para cobri-los. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar, mexendo sempre, até adquirir a consistência de uma geleia. Sirva, frio ou gelado, acompanhando a ave.